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食品行业的快速发展,包装市场带来了新的机遇!
发布时间:2019-08-08   点击次数:745次
     食品包装机可自动抽出包装袋内的空气,达到预定真空度后完成封口过程。也可以充入氮气或其他混合气体,然后完成密封过程。食品包装机常用于食品行业,因为经过真空包装后,食品可以被抗氧化,从而达到长期保存的目的。





 

食品包装机

 

    食品包装机的主要功能是为了防止食品腐败,其原理很简单,因为食物变质导致模具主要由微生物的活动,和大多数微生物的生存(如霉菌和酵母)是需要氧气,食品真空包装机是使用这一原则,和食物袋内氧气细胞中移除,失去微生物生存的环境。实验表明:当包装中的氧气浓度低于1%时,微生物的生长繁殖率会急剧下降,当氧气浓度低于0.5%时,大多数微生物会受到抑制而停止繁殖。(注:真空包装不能抑制食品变质变色引起的厌氧菌和酶反应的生长,应与冷藏、速冻、脱水、高温灭菌、辐照灭菌、微波灭菌、盐渍等辅助方法联合使用)。
 
    真空脱气不仅能抑制微生物的生长和繁殖,另一个重要功能是防止食物的氧化,因为石油类食品含有大量的不饱和脂肪酸,被氧气氧化的影响,酸性食物,恶化,此外,氧化维生素A和C的损失,也使挥发性物质在食品色素的氧气的作用,使颜色更深。因此,脱氧可以有效地防止食物变质。食品真空包装机
 
    食品包装机除具有氧气品质功能外,还具有抗压、阻气、保鲜等功能,能长期有效地保持食品原有的色、香、味、形、营养价值。食品真空包装机
 
    此外,还有很多食品不适合使用真空包装,必须用真空包装填充。如易碎易碎的食品,易结块的食品,易变形的油脂食品,锋利的棱角或较高的硬度都会刺穿食品的包装。食品经真空充气包装后,包装袋内的气压大于包装袋外的大气压,能有效防止食品在压力下破碎变形,不影响包装袋外观及印刷装饰。食品真空包装机
 
    真空充气包装是用氮气、二氧化碳、氧气等单一气体或混合气体的两种或三种气体经真空后填充而成。它的氮气是一种惰性气体,作为填充物保持袋子内的正压力,防止空气进入袋子,对食物起到保护作用。它的二氧化碳可以溶解在各种脂肪或水中,导致弱酸碳酸,食品包装机具有抑制霉菌、细菌等微生物的活性。它的氧气可以抑制厌氧菌的生长繁殖,保持果蔬的新鲜和色泽,高浓度的氧气可以使鲜肉保持鲜红。
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